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Gratinado sueco de patatas, cebolla y anchoas (sprats), bañado en nata. Un clásico imprescindible de la mesa de Navidad en Suecia.
- Preparación: 15 min
- Cocción: 45 min
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
- Cocina de: Suecia
Para
4
personas
Ingredientes
- 8 unidad de patata , peladas
- 2 unidad de cebolla , en juliana
- 100 g de anchoas suecas , en conserva (ansjovis/sprats)
- 300 ml de nata líquida
- 50 g de pan rallado
- 30 g de mantequilla
Preparación
- Preparar las patatas: Pela las patatas y córtalas en bastones finos tipo cerilla. Si tienes mandolina, úsala para que queden uniformes. Resérvalas en agua fría para que no se oxiden.
- Capas: Precalienta el horno a 200°C. Unta una fuente de horno con mantequilla. Alterna capas de patatas, cebolla en juliana y anchoas (con su jugo), terminando con una capa de patatas.
- Añadir la nata y gratinar: Vierte la nata líquida sobre las capas, espolvorea el pan rallado por encima y reparte unos trocitos de mantequilla. Hornea 40-45 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la superficie esté dorada y crujiente.
- Servir: Deja reposar 5 minutos fuera del horno y sirve caliente como acompañamiento o plato principal ligero. En Suecia se sirve tradicionalmente como parte del julbord (buffet de Navidad).