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Tortillas de maíz rellenas de pollo deshilachado, bañadas en salsa roja y gratinadas con queso. Plato completo y sabroso de la cocina mexicana.
Salsa compleja y profunda de chiles secos, chocolate, especias y frutos secos, servida sobre pavo o pollo. Uno de los platos más emblemáticos de la cocina mexicana.
Lentejas guisadas con verduras, chorizo y morcilla, un plato de cuchara reconfortante y nutritivo.
Pollo marinado en yogur y especias, asado al tandoor (o al horno) y guisado en una salsa cremosa de tomate, mantequilla y nata. El plato indio más popular del mundo.
Tacos de cerdo marinado en achiote y chiles secos, asado al estilo del trompo callejero mexicano, con piña, cebolla y cilantro.
Puré holandés de patatas con verduras (chucrut o col rizada) servido con salchicha ahumada. Plato de invierno por excelencia en los Países Bajos.
Guacamole fresco mexicano con aguacate, tomate, cebolla, cilantro, chile y lima. La clave es no triturarlo demasiado y que el aguacate esté en su punto.
Guiso texano-mexicano de carne picada, alubias rojas, tomate y chiles, cocinado a fuego lento con especias intensas. Mejor de un día para otro.
Chana masala: garbanzos guisados en una salsa especiada de tomate con cebolla, jengibre y una mezcla de especias indias. Contundente, vegano y lleno de sabor.
Gratinado sueco de patatas, cebolla y anchoas (sprats), bañado en nata. Un clásico imprescindible de la mesa de Navidad en Suecia.
