Welsh rarebit

• Preparación: 10 min
• Cocción: 10 min
• Dificultad: Fácil
• Coste: Económico
• Cocina de: Gales

Apta para: Vegetariana

Ingredientes

• 200 g de queso cheddar , rallado
• 4 unidad de rebanada de pan , gruesas
• 30 g de mantequilla
• 1 cucharada de harina de trigo
• 100 ml de cerveza , ale o stout
• 1 cucharadita de mostaza inglesa
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 unidad de yema de huevo

Preparación

1. Hacer la salsa de queso: Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio, añade la harina y remueve 1 minuto. Vierte la cerveza poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una mezcla espesa y lisa. Retira del fuego.
2. Añadir el queso: Incorpora el cheddar rallado, la mostaza, la Worcestershire y la yema de huevo. Remueve hasta que el queso se funda y la mezcla quede densa y untuosa. Sazona con pimienta negra.
3. Tostar el pan: Tuesta las rebanadas de pan por un solo lado bajo el grill del horno. Retira y da la vuelta, dejando el lado sin tostar hacia arriba.
4. Gratinar: Reparte la mezcla de queso generosamente sobre el lado sin tostar de cada rebanada. Mételas bajo el grill a temperatura alta 3-4 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Sirve inmediatamente.