Recetas con harina de trigo

Bitterballen

Croquetas redondas holandesas de ragú de ternera cremoso, rebozadas y fritas hasta quedar crujientes. El aperitivo de bar por excelencia en los Países Bajos.

Fårikål

Estofado noruego de cordero y col cocidos lentamente con pimienta negra entera, el plato nacional de Noruega. Sencillez nórdica en estado puro.

Kanelbullar

Rollitos de canela suecos, esponjosos y aromáticos con cardamomo, rellenos de mantequilla, canela y azúcar. El fika perfecto.

Kaiserschmarrn

Tortita gruesa austriaca desgarrada en trozos irregulares, caramelizada con azúcar y servida con compota de ciruelas. El postre favorito del emperador Francisco José.

Coq au vin

Pollo estofado en vino tinto de Borgoña con champiñones, cebollitas y bacon, el gran clásico de la cocina rural francesa.