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Salchicha alemana cortada en rodajas, bañada en una salsa de tomate con curry y servida con patatas fritas. El street food más icónico de Berlín.
- Preparación: 10 min
- Cocción: 15 min
- Dificultad: Fácil
- Coste: Económico
- Cocina de: Alemania
Para
4
personas
Ingredientes
- 4 unidad de bratwurst , o salchicha alemana
- 200 g de tomate , triturado
- 2 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de pimentón , dulce
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de Worcestershire
Preparación
- Preparar la salsa: En un cazo, mezcla el tomate triturado, el kétchup, el vinagre, el azúcar y la Worcestershire. Calienta a fuego medio 5 minutos removiendo. Añade la mitad del curry en polvo y el pimentón. Cuece 3 minutos más y reserva.
- Cocinar las salchichas: Cocina las bratwurst a la plancha, a la parrilla o en una sartén con un poco de aceite a fuego medio durante 8-10 minutos, girándolas hasta que estén doradas por todos los lados y hechas por dentro.
- Montar: Corta las salchichas en rodajas de 2 cm. Colócalas en un plato o bandeja de cartón (al estilo callejero), baña generosamente con la salsa de tomate al curry y espolvorea el resto del curry en polvo por encima.
- Servir: Acompaña con patatas fritas crujientes o un panecillo. Sirve inmediatamente, bien caliente.