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Tiramisú
Postre italiano de capas de bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao amargo. Sin horno y mejor de un día para otro.
Recetas con huevo
Brownie de chocolate
Brownie denso, húmedo y con la costra crujiente en la superficie que es su sello de identidad. Pocos ingredientes, máximo sabor a chocolate.
Bitterballen
Croquetas redondas holandesas de ragú de ternera cremoso, rebozadas y fritas hasta quedar crujientes. El aperitivo de bar por excelencia en los Países Bajos.
Ensalada Olivier
La ensalada rusa original: patata, zanahoria, guisantes, pepinillos, huevo y pollo (o jamón), todo ligado con mayonesa. Imprescindible en la mesa de Año Nuevo en Rusia.
Kanelbullar
Rollitos de canela suecos, esponjosos y aromáticos con cardamomo, rellenos de mantequilla, canela y azúcar. El fika perfecto.
Kaiserschmarrn
Tortita gruesa austriaca desgarrada en trozos irregulares, caramelizada con azúcar y servida con compota de ciruelas. El postre favorito del emperador Francisco José.
Tortilla francesa
Tortilla francesa jugosa por dentro y apenas dorada por fuera, el desayuno y cena rápida por excelencia. Tres ingredientes, toda la técnica.